giovedì 4 ottobre 2012

MUFFIN AL COCCO CON CUORE DI NUTELLA

Ecco una ricetta per dei veri golosi e soprattutto per chi ama il cocco: muffin al cocco con ripieno di nutella!!! Questa ricetta è tratta dal solito sito di Misya che seguo da anni perché...dolci (e non solo) riescono sempre alla perfezione! Questa volta però ho apportato delle modifiche sostanziali e il risultato è stato un successo! :)

Tutto ciò che vi occorre è:

350 gr di farina 00
200 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova
250 ml di latte
80 gr di burro
100 gr di farina di cocco
nutella q.b.

Procedete cosi':

1) In una ciotola capienti disporre la farina con al centro il lievito e lo zucchero.





2) In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al latte e al burro fuso intiepidito.



















3) Unire i composti liquidi a quelli secchi come si fa di solito per la preparazione dei muffin e mescolare amalgamando bene il tutto.





4) Aggiungete la farina di cocco.




5) Amalgamate  fino a formare un composto liscio e omogeneo.



6)Inserite il pirottino di carta in quello d’alluminio (in alternativa imburrate e infarinare gli stampini da muffin ) e versare due cucchiaini di composto al cocco alternando con 1 cucchiaio di nutella.






7) Infornare i muffin al cocco e nutella a 180° in forno già caldo e cuocere per 20 minuti circa.



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