Tutto ciò che vi occorre è:
350 gr di farina 00
200 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova
250 ml di latte
80 gr di burro
100 gr di farina di cocco
nutella q.b.
Procedete cosi':
1) In una ciotola capienti disporre la farina con al centro il lievito e lo zucchero.
2) In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al latte e al burro fuso intiepidito.
3) Unire i composti liquidi a quelli secchi come si fa di solito per la preparazione dei muffin e mescolare amalgamando bene il tutto.
4) Aggiungete la farina di cocco.
5) Amalgamate fino a formare un composto liscio e omogeneo.
6)Inserite il pirottino di carta in quello d’alluminio (in alternativa imburrate e infarinare gli stampini da muffin ) e versare due cucchiaini di composto al cocco alternando con 1 cucchiaio di nutella.
7) Infornare i muffin al cocco e nutella a 180° in forno già caldo e cuocere per 20 minuti circa.
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