BISCOTTI AL BURRO

INGREDIENTI:

300 gr farina bianca "00"

200 gr burro

100 gr zucchero

3 tuorli

sale

gocce di cioccolato a piacere  

                                           

PROCEDIMENTO:

1) disporre la farina a fontana su un tagliere e mettetevi al centro il burro freddo a pezzetti. Sfregare il tutto con le mani fino ad ottenere una massa di piccolo grumi.

2) Riformare la fontana e mettetevi al centro lo zucchero, i tuorli e un pizzico di sale.

3) Impastare il tutto e stendere l'impasto con un mattarello, riavvolgendolo e stendendolo una seconda volta.

4) Formate una palla, avvolgetela nella carta pellicola trasparente e fatela riposare una mezz'ora in frigo. Infarinate la spianatoia e la pasta e stendetela a uno spessore di circa 3 mm.

5) ricavate i biscotti con delle formine.

6) Disporre i biscotti in una teglia foderata da carta forno. Cuocere per 10-15 min a 180°.

7) Sfornati i biscotti, potete spolverarli con dello zucchero a velo, se volete.

TORTA BANANA, YOGURT E CIOCCOLATO

Ciao amici! Questa ricetta al solito è molto semplice da realizzare ed è anche leggera in quanto prevede solo un uovo e niente burro (o facoltativo). E' un impasto ottimo per muffin più che una torta. :)



Per la realizzazione di questo dolce vi occorre:


60 gr di yogurt (banana o anche bianco)
1 uovo
80 gr zucchero
1 tazzina d'olio di semi
1/2 bicchiere di latte
170 gr di farina oo
1/2 bustina di lievito
1 banana a pezzetti
60 gr di cioccolato a pezzetti o gocce

Procedimento:

Sbattere prima l'uovo con lo zucchero.

Incorporare ad uno ad uno gli ingredienti con questa sequenza, prima lo yogurt e amalgamare, poi l'olio e amalgamare, poi il latte e amalgamare alla fine aggiungere la farina e il lievito amalgamando sempre delicatamente.

Alla fine aggiungere la banana a pezzetti e la cioccolata.

Versare negli stampini e infornare a 170 per 20-25 m circa. Regolatevi sempre con uno stampino. I tempi sono indicativi anche a seconda se fate muffin o torta.

MUFFIN AL COCCO CON CUORE DI NUTELLA

Ecco una ricetta per dei veri golosi e soprattutto per chi ama il cocco: muffin al cocco con ripieno di nutella!!! Questa ricetta è tratta dal solito sito di Misya che seguo da anni perché...dolci (e non solo) riescono sempre alla perfezione! Questa volta però ho apportato delle modifiche sostanziali e il risultato è stato un successo! :)

Tutto ciò che vi occorre è:

350 gr di farina 00
200 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova
250 ml di latte
80 gr di burro
100 gr di farina di cocco
nutella q.b.

Procedete cosi':

1) In una ciotola capienti disporre la farina con al centro il lievito e lo zucchero.

2) In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al latte e al burro fuso intiepidito.



















3) Unire i composti liquidi a quelli secchi come si fa di solito per la preparazione dei muffin e mescolare amalgamando bene il tutto.

4) Aggiungete la farina di cocco.

5) Amalgamate  fino a formare un composto liscio e omogeneo.

6)Inserite il pirottino di carta in quello d’alluminio (in alternativa imburrate e infarinare gli stampini da muffin ) e versare due cucchiaini di composto al cocco alternando con 1 cucchiaio di nutella.

7) Infornare i muffin al cocco e nutella a 180° in forno già caldo e cuocere per 20 minuti circa.

MERINGHE

MERINGHE (ricetta base, da misya.info)

Ingredienti:

4 di albumi
230 gr di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone (facoltativo)

Procedimento:
Per cominciare, montare gli albumi  con la metà dello zucchero.
Quando gli albumi saranno ben montati, aggiungere il restante zucchero e il succo di limone filtrato (servirà a mantenere lucide le meringhe e ad eliminare “l’odore di uovo” ) e continuare a montare fino a che non si otterrà una meringa soda e lucida.

Versare il composto delle meringhe  in una sacca da pasticcere e formare delle meringhe di 6 cm circa su una teglia ricoperta di carta forno.

Infornare le meringhe a 60° e cuocerle per circa 3 ore... la cottura è indicativa. A volte sembrano asciutte ma dentro ancora non ha raggiunto la consistenza ideale. Io le ho tenute 4 ore per esempio. L'ideale sarebbe tenerle d'occhio affinché non diventino gialline e provarne una per essere certi che siano pronte.

E ora non vi resta che gustarle!!!