IN DOLCE COMPAGNIA

MUFFIN RICOTTA E MARMELLATA - ricetta di Misya

Ingredienti per circa 12-14 muffin:


300 gr di farina
160 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito
70 ml di olio di semi
130 ml di latte
2 uova
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
100 gr di ricotta

100 gr di marmellata

Procedimento:

In una ciotola mescolare la farina insieme allo zucchero e al lievito per dolci

A parte mescolare le uova con l’olio di semi, l’essenza di vaniglia e il latte.

Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare rapidamente. Aggiungere la ricotta ora all’impasto e mescolare per farla amalgamare in modo omogeneo all’impasto.

Riempire gli stampi per muffin per la metà della loro altezza quindi aggiungere in ogni pirottino un cucchiaino abbondante di marmellata. 

Ricoprire i muffin con una cucchiaiata di composto.

Mettete i muffin con cuore di marmellata in forno già caldo e cuocete a 180° per 20 minuti.

Buon appetito!!!