Ingredienti:
200 gr farina
150 gr zucchero
150 gr ricotta fresca
1 uovo
1 limone (scorza e succo)
1 bustina lievito
GLASSA:
50 gr zucchero a velo
succo di un limone
Procedimento:
Ammorbidire il burro.
Amalgamare burro e zucchero.
Aggiungere uovo, ricotta, farina setacciata e lievito.
Amalgamare la buccia grattugiata di un limone e il succo.
Imburrate e infarinate degli stampini (se usate quelli in silicone non è necessario).
Cuocere in forno a 180° per 20 min.
Preparate la glassa unendo il succo del limone e lo zucchero a velo. Mescolate bene. La glassa non deve essere troppo liquida.
Una volta sfornati i tortini e fatti raffreddare, spennellate con la glassa.
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